現(xiàn)在的學(xué)生希望學(xué)校食堂的總體原則是滿足每個(gè)人的均衡飲食和合理的營養(yǎng)需求。學(xué)校智慧食堂模式下的食堂里菜品食物種類繁多，用科學(xué)飲食與營養(yǎng)相結(jié)合。這對(duì)學(xué)生群體的健康成長和發(fā)展具有重要意義。如今，學(xué)生的營養(yǎng)攝入問題普遍困擾著大多數(shù)學(xué)校管理人員和學(xué)生家長。那么學(xué)校智慧食堂搭建方案-膳食營養(yǎng)健康指導(dǎo)如何體現(xiàn)呢？

    學(xué)校推行智慧食堂膳食營養(yǎng)配餐的意義

    中小學(xué)學(xué)生仍處于成長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù)，滿足這一人群的營養(yǎng)需求尤為重要。他們來自不同經(jīng)濟(jì)條件的家庭，尤其是一些貧困地區(qū)的貧困學(xué)生，營養(yǎng)問題尤為嚴(yán)重。剛上中學(xué)的時(shí)候，由于經(jīng)濟(jì)和各種飲食習(xí)慣，三餐的能量分配很不平衡。但是，學(xué)生早上的學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，難免會(huì)對(duì)健康造成長期的影響。所以可以通過智慧食堂提供膳食營養(yǎng)指導(dǎo)方案，實(shí)現(xiàn)健康就餐的目標(biāo)：

    1）引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣； 

    2）保證學(xué)生合理膳食和均衡營養(yǎng)；

    3）對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)等方面的教育。正確的認(rèn)識(shí)和認(rèn)識(shí)；

    4）從健康的角度促進(jìn)學(xué)生自身素質(zhì)的提高，使學(xué)生以更強(qiáng)的體魄和更好的精力投入學(xué)習(xí)。

戈子科技智慧食堂如何推行實(shí)施學(xué)校食堂膳食營養(yǎng)方案：

1、后臺(tái)發(fā)布營養(yǎng)食譜：

    發(fā)布當(dāng)天需要合理組合的營養(yǎng)食譜。戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)設(shè)有食堂服務(wù)內(nèi)容發(fā)布專區(qū)，且能同步提交到學(xué)校微信公眾號(hào)上，讓學(xué)生及時(shí)了解學(xué)校食堂發(fā)布的菜譜和服務(wù)公告。

2、進(jìn)銷存采購流程：

    1) 營養(yǎng)餐所需備餐數(shù)量可根據(jù)學(xué)員實(shí)際情況提前一天定好菜譜。食堂管理系統(tǒng)可以根據(jù)菜譜自動(dòng)化反算出需要采購的食物清單，交給領(lǐng)導(dǎo)審核后由采購人員按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行購買。

    2) 營養(yǎng)餐的原材料是當(dāng)天采購的，所有采購的食品都能進(jìn)行溯源查詢。嚴(yán)禁向無商業(yè)資質(zhì)的小供應(yīng)商購買產(chǎn)品。戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)支持微信線上預(yù)訂餐，在公眾號(hào)上可即時(shí)下單，自定義設(shè)置預(yù)定就餐時(shí)間，學(xué)生可根據(jù)到食堂刷臉或者掃碼核銷取餐，自助取餐，立即用餐。 

3、營養(yǎng)餐的制作和配送過程： 

    1）食堂工作人員按照食譜制作營養(yǎng)餐，保證營養(yǎng)餐的質(zhì)量。

    2) 用餐時(shí)間到后，食堂工作人員可按團(tuán)隊(duì)分配營養(yǎng)餐，由班主任協(xié)助分配。每個(gè)班級(jí)的督導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生的就餐紀(jì)律。

4、餐后膳食營養(yǎng)推送，健康指導(dǎo)

    除了食品安全，吃的營養(yǎng)健康也是此次食堂新標(biāo)準(zhǔn)。戈子科技智慧食堂大數(shù)據(jù)對(duì)食堂菜品進(jìn)行營養(yǎng)分析。選餐區(qū)營養(yǎng)屏顯示食堂所有菜品的詳細(xì)營養(yǎng)信息，為學(xué)校供餐提供科學(xué)數(shù)據(jù)支持；對(duì)學(xué)生每餐營養(yǎng)報(bào)告及學(xué)生的營養(yǎng)和健康攝入情況，推薦科學(xué)的膳食指導(dǎo)，調(diào)整營養(yǎng)的均衡攝入。

    隨著全國校園食堂新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，食堂智能化改造已成為大勢(shì)所趨。通過戈子科技智慧食堂食安監(jiān)管和膳食營養(yǎng)的功能，用科技手法全流程監(jiān)督食堂安全，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)健康的就餐環(huán)境。以創(chuàng)新科技、領(lǐng)先科技回饋校園，助力我國規(guī)范學(xué)校食堂營養(yǎng)安全相關(guān)管理，為學(xué)校萬千學(xué)生帶來美好的用餐體驗(yàn)。