如今，中小學(xué)生作為祖國建設(shè)的新鮮血液，承受著巨大的學(xué)習(xí)壓力。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下，學(xué)生的身體健康逐漸成為影響學(xué)習(xí)的重要因素，尤其是對(duì)中學(xué)生而言，在學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)中，不僅要有智力，更需體力。因此，學(xué)校食堂的建設(shè)起著至關(guān)重要的作用，智慧食堂的建設(shè)，關(guān)乎了學(xué)生能否在學(xué)校吃得好、健康成長(zhǎng)的重要因素。而學(xué)校智慧食堂建設(shè)的優(yōu)化可以從以下幾個(gè)方面入手：

1、實(shí)行食堂數(shù)字化管理。

    目前，國內(nèi)很多學(xué)校食堂仍沿用傳統(tǒng)的堂食就餐的方式，相比以往學(xué)生在選擇菜品方面有了更多自主權(quán)，但在訂餐方式方面仍有很大的空檔。對(duì)此，學(xué)?？梢圆扇≈悄芑?、信息化的餐飲管理方式，利用互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息化管理，采取線上線下并行的訂餐方式，讓學(xué)生不僅可以在食堂就餐，同時(shí)還能在線上訂餐。

    學(xué)校線上訂餐預(yù)約，等到進(jìn)餐時(shí)間就可以直接到食堂或智能取餐柜取餐。

    通過食堂數(shù)字化管理，可以大大提高學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)效率，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生選擇用餐時(shí)間的自由度，從而大大優(yōu)化校園食堂的建設(shè)。

2.豐富學(xué)校食堂的支付方式。

    在實(shí)現(xiàn)智慧食堂管理的基礎(chǔ)上，學(xué)校可進(jìn)一步深化支付方式創(chuàng)新（主要針對(duì)高校食堂），增加學(xué)校食堂可支持的支付方式。在現(xiàn)金支付的基礎(chǔ)上，新增刷卡支付、掃碼支付、人臉識(shí)別等多種支付方式，讓學(xué)生可以通過更多方式完成菜品支付，增加學(xué)生食堂消費(fèi)，方便學(xué)生訂餐購物，提高食堂運(yùn)營(yíng)效率。

3.提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    對(duì)于學(xué)校的食堂來說，不僅僅是填飽學(xué)生的肚子，學(xué)生就餐必須吃得好，吃得健康。為此，學(xué)校食堂必須更加注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生在補(bǔ)充能量的同時(shí)，獲得成長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)。

    通過戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)，學(xué)?？梢酝ㄟ^智能營(yíng)養(yǎng)分析功能，分析食堂菜單的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并利用互聯(lián)網(wǎng)電腦，對(duì)學(xué)校菜單進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)整，使食堂菜品具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.增加食堂菜品品種。

    如今很多學(xué)校食堂的菜品非常單一，來來去去都是那么幾樣，學(xué)生就餐苦不堪言。建設(shè)智慧食堂，增加學(xué)生與學(xué)校的信息交互，聽取學(xué)學(xué)生建議，在原有菜品的基礎(chǔ)上增加菜品種類，滿足更多學(xué)生的需求。

    學(xué)?？梢酝ㄟ^智慧食堂管理系統(tǒng)分析餐飲菜品的消費(fèi)情況，利用大數(shù)據(jù)準(zhǔn)確了解和分析學(xué)生的需求，減少需求量少的菜品，創(chuàng)新更多菜品，提高學(xué)生的就餐滿意度。

5、保證食堂的衛(wèi)生和食品安全。

    學(xué)校食堂每天要面對(duì)數(shù)百名學(xué)生，如果食堂不衛(wèi)生，勢(shì)必會(huì)造成深遠(yuǎn)的影響，因此做好學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作非常重要。為此，學(xué)?？稍谑程貌块T建立監(jiān)督管理制度，設(shè)置專人對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督管理；從正規(guī)渠道選購食材，保證食堂食物的健康安全。

    同時(shí)，可以通過建設(shè)智慧食堂明廚亮灶系統(tǒng)將廚房工作透明化，讓家長(zhǎng)通過食堂透明廚房功能對(duì)食堂工作進(jìn)行觀察和監(jiān)控，提高家長(zhǎng)信任度。也提高后廚人員的衛(wèi)生和衛(wèi)生意識(shí)。

6. 錯(cuò)峰就餐時(shí)間。

    針對(duì)學(xué)校就餐高峰期人數(shù)眾多的問題，可以采取錯(cuò)峰就餐的方式，規(guī)定不同年級(jí)的用餐時(shí)間不同，錯(cuò)開就餐高峰期。

7. 按年級(jí)用餐。

    由于中學(xué)校學(xué)生人數(shù)眾多，學(xué)生們可能會(huì)因在食堂長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)吃飯，耽誤學(xué)習(xí)和休息時(shí)間。學(xué)校食堂按年級(jí)分餐，不同年級(jí)需要在不同窗口排隊(duì)進(jìn)餐。

    例如，設(shè)置了一個(gè)區(qū)域供高三學(xué)生排隊(duì)用餐，新生和兩個(gè)高年級(jí)學(xué)生在同一個(gè)窗口就餐。這樣可以提高學(xué)生用餐的效率，減少學(xué)生的等待時(shí)間。

8、做好食堂反饋工作。

    為了更好地根據(jù)學(xué)生的需要優(yōu)化食堂的工作，對(duì)于初中和高中，在線上訂餐平臺(tái)上設(shè)置評(píng)論區(qū)，鼓勵(lì)學(xué)生反饋問題和不足，提出自己的需求。學(xué)校食堂可根據(jù)學(xué)生反饋調(diào)整食堂工作，定期對(duì)學(xué)生反饋進(jìn)行公開回應(yīng)。

    隨著智慧食堂的建設(shè)和升級(jí)，對(duì)于學(xué)校，利用食堂智能設(shè)備和智能管理系統(tǒng)，從結(jié)算方式、運(yùn)營(yíng)模式、服務(wù)方式，還是選餐、就餐等方面上，讓學(xué)生的校園餐飲變得更加豐富。

    同時(shí)通過系統(tǒng)化、智能化的管理手段，幫助學(xué)校食堂節(jié)約成本、提高運(yùn)營(yíng)效率。

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